簡單料理~台式炸排骨~


那天突然想吃排骨飯 晃去了菜市場 買了1斤110的里肌肉排 約有7片 說要做整片排骨用的 老闆還會先幫你用打肉器打1打 順便斷筋 炸的時候肉才不會縮!!


回家只需要 清洗後 醃製 隔天在吃會比較入味


作法:
我只用了醬油 五香粉 薑末 蒜頭 米酒 黑胡椒(家裡有什麼就用什麼)然後最後要拌入1些玉米粉 冰進冰箱冰一晚會比較入味


在來用平底鍋 用半煎炸方式 大約3-5分鐘就可以起鍋了 用廚房紙巾稍微吸油後 切塊 就可以上桌了!!(這是沒有裹粉的方式)


如果想要吃脆一點的 就先裹上地瓜粉 在下鍋 就可以了!!






 


 

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