簡單料理~雪裡紅炒肉絲~


上次看到阿基師 在介紹雪裡紅 阿寶拔就說 他很愛吃 之前我是沒有煮過這項料理 也沒吃過
所以只能憑感覺煮煮看簍 因為完全不知道應該是什麼味道才對


肉絲是冷凍庫必備食材 我都喜歡去買 全聯福利中心的 台糖肉絲(前後腿都行)感覺比較衛生方便 隨時想要煮的時候 不用再跑出去買


市場買菜販 處理過包成1包包的雪裡紅(有附辣椒1根)
回家用水沖各幾次 然後瀝乾 肉絲先用1點點醬油 米酒 胡椒(不愛吃可不加) 醃各15分鐘左右(剛好順便退冰)要下鍋前 在混入玉米粉 可使肉質軟嫩 炒久不會變太硬
起油鍋爆香蒜頭 先加入肉絲炒半熟 撈起備用 在起油鍋 加入雪裡紅爆炒香味出來後 加入醬油調味 不吃辣的我 這時候再加入辣椒(怕太辣) 然後肉絲 就可以起鍋了


味道很香 還好調味也不奇怪 算是成功辣!!
不需要切切洗洗的食材 所以也是簡單料理喔~

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