萬聖節的南瓜之~南瓜餅~


今天在市場看到賣南瓜的店家  突然想買回家玩@@~~


上網搜尋了1下南瓜料理以後 決定先做 南瓜餅 來試試看!!


 


材料:


南瓜泥
糯米粉
糖(要分小孩吃就沒有加)



1/4南瓜切塊 可用電鍋蒸熟~或是使用微波爐蒸熟
蒸熟後取出 剝皮壓成泥(也可以先去皮在蒸熟)


然後就加入約(南瓜)5:4的糯米粉 攪拌直到不沾手為準(也可以加1些麵粉)


把麵糰分成小塊 在壓成自己想要的形狀 然後用鍋子 煎1煎  就大功告成簍


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我發現吃起來很像 蕃薯椪 的口感 只是因為我沒有加糖 所以比較沒有味道 QQ的很好吃 還有點煎過頭 燒焦味 沒想到 花寶很愛吃 給了1塊以後還想要!!  於是我們3隻 就邊吃邊玩~~把全部吃光光了@@~~  阿寶拔回來 看到照片才問....阿地瓜餅呢....


下次 人類要吃的 我猜可以 用餅皮包裹糖粉  等他遇熱溶化以後 就會變成糖漿 小孩要吃的話 換成代糖試試看   搞不好也不錯喔
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南瓜的好處


南瓜含有豐富的糖類和澱粉所以老南瓜吃起來又香又甜;其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素,其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%,維生素B2 0.06mg%,維生素C 5mg%;此外,還含有一定量的鐵和磷。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。最近還發現南瓜中還有一種“鈷”的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明,多食南瓜可有效防治高血壓,糖尿病及肝臟病變,提高人體免疫能力。清代名醫陳修園說:“南瓜為補血之妙品”。


  常吃南瓜,可使大便通暢,肌膚豐美,尤其對女性,有美容作用,清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風,因南瓜裡含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸,均為良質油脂。治療高血壓,可炒南瓜子吃,每日用量以20—30克為宜。俗話說“藥補不如食補”。近兩年,隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究,發現南瓜不僅營養豐富,而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。據資料顯示,南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力,防止血管動脈硬化,具有防癌、美容和減肥作用,在國際上已被視為特效保健蔬菜。


*吃南瓜的好處


1.預防攝護腺癌
2.止痰化痰
3.治療便秘
4.增強抵抗力
5.降血糖功效
6.幫助肝細胞,再生功能


【性味‧歸經】甘、溫。入脾,胃經。
【功 能】補中益氣、中氣虛餒者食之良。
【食 用 法】南瓜營養豐富、味甘適口,既可充菜也可代糧,炒食煮食皆宜。
【 注意事項 】南瓜服者過量易致腹脹。


如何選購南瓜:


選南瓜時,用指甲掐果皮,若不留指痕,表示老熟,表面可見少量白霜,這時的南瓜又面又甜。瓜身連著蒂梗的南瓜保存時間較長,購買南瓜時,要挑選瓜身周正,不傷不爛的,多數人喜歡食用老南瓜。


 

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