黑黑的是花椒粒跟九層塔~



 


雞軟骨試作品~酥炸雞軟骨


這食譜是網路上查到的~幾乎做法都是大同小異 所以先做了再說 沒做怎麼知道好吃不好吃呢


 





雞軟骨 要先醃過 我用了 花椒鹽+九層塔+胡椒+檸檬汁+料理酒 份量自己抓的 然後冰到隔天
沾些許地瓜粉 然後放到稍微反潮(粉比較不會掉落) 油熱之後 中火下鍋 翻面變色之後 大火撈起 降可以逼出油  吃起來就不會那麼油膩+上地瓜粉 會脆脆的 我們2各都覺得好吃 不過應該是可以不用醃料 炸好在沾椒鹽粉也可以  最近愛用的是 泰式沙拉沾醬 很多超市都有賣 酸酸甜甜 不太會辣 很好吃 所以應該也算是成功 不過用炸的很麻煩 都會油爆 收拾起來很辛苦=0=



當然也不能忘記 小孩要吃的烘雞軟骨了..我還多烘了1些有+胡椒粉的..台傭也是需要零嘴的哈哈~不過很硬 最後我還是丟水還原沾泰式沙拉醬吃光=0=



順便一提 九層塔 是在B&Q買的盆栽喔 想說 這樣子想加香料比較方便 1盆49!!



下次買雞腿回來 在試試看 糖醋雞腿+雞軟骨


 



 


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